烘焙愛好者推薦6款製作歐風甜點廚房好物

除了烘焙，平時我還會用烤箱熱麵包當早餐，而鍋寶的多功能電烤箱便是我使用多年的得意助手。

這台有三層控制鈕，製作點心時能隨時依狀況調整，不論是100～250度的溫度控制、60分鐘定時功能，或是上、下或全火三段火力切換都能用它搞定，加上烤盤和底部集屑盤可以抽取出來清洗，各方面來說應付一般烘焙已經綽綽有餘。

多年前在家開始玩烘焙時，為了不想打蛋打到手痠就買了這台電動攪拌器，雖然沒有太多繁複的功能，但由於它馬力強勁，拿來打發蛋白或是鮮奶油都很好用。

除此之外，下方有平滑底座，讓我中途休息時可以直接立著置放，而使用完畢後，按下按鈕就能輕鬆拆卸，清洗起來十分省事方便。

在眾多選擇中，我比較喜歡使用味道清爽的動物性鮮奶油，而來自法國的貝頌鮮奶油口感溫和又品質穩定，是許多烘焙人的最愛，小包裝200mL 在很多超市都能輕易取得。

由於做甜點的時候，用到鮮奶油的機會很多，所以我較常購買有附蓋子的500mL 款，就算當天沒用完也能蓋上蓋子方便保存。

做點心時低筋麵粉扮演著相當重要的角色，創業六十餘年的嘉禾牌，推出這款粉質細緻的麵粉，不但製作過程經嚴格把關，過程中更無添加漂白劑、防腐劑等化學成份，使用起來讓人格外放心。

但在此提醒，無論製作什麼點心，麵粉質地再細膩，還是過篩幾次才能降低顆粒產生的問題喔！

點心完成後，如何保存總是個大問題，每次做好準備放入冰箱前，都會煩惱要用什麼容器才不會壓壞成品。

這款使用矽膠封蓋使食物不容易變質，再配上透明的圓形設計，只要將它倒過來擺放就像是蛋糕專用玻璃罩。因此我通常會先將5～6吋的圓形蛋糕或塔類放在蓋子上，之後再拿玻璃碗部分蓋住並扣上，如此一來既能保鮮又美觀。

無論是要拍烘焙的過程，還是完成後要替成果拍美美的照片，這款價格親民的托盤桌都可以派上用場。

它大小剛好且獨特的ㄇ字型桌腳不易傾倒，拍照時，我會選個光線好的地方，不論是收起桌腳作為托盤，或是直接將它擺放在桌上或床上，放上成品、加點擺飾，就能輕鬆拍出富有質感的照片。